地方志挖掘与利用:莞邑村落传统饮食文化特征探究

图书馆杂志 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (416): 58-67.

地方志挖掘与利用:莞邑村落传统饮食文化特征探究

程文婷陈卓峰陈浩锐(东莞理工学院文学与传媒学院)

出版日期:2026-01-15 发布日期:2026-01-08
作者简介:
程文婷东莞理工学院文学与传媒学院,博士,讲师。研究方向: 数字人文、公共文化等。作者贡献: 研究框架设计、论文写作及修改。E-mail chengwenting @dgut. edu. cn 广东东莞 523808
陈卓峰东莞理工学院文学与传媒学院, 本科生。研究方向:数字人文。作者贡献:论文数据挖掘与预处理、论文写作及修改。广东东莞 523808
陈浩锐东莞理工学院文学与传媒学院, 本科生。研究方向:数字人文。作者贡献:论文写作与实证分析。广东东莞 523808

Excavation and Utilization of Local Chronicles: Exploration of the Characteristics of Traditional Dietary Culture in Dongguan Villages

Cheng Wenting, Chen Zhuofeng ,Chen Haorui (School of Literature and Media Dongguan University of Technology)

Online:2026-01-15 Published:2026-01-08
About author:
Cheng Wenting, Chen Zhuofeng ,Chen Haorui (School of Literature and Media Dongguan University of Technology)

摘要/Abstract

摘要： 饮食是文化传承的重要载体,也是社会身份认同的重要实践。本文以地方志为数据源搭建知识图谱以促进知识发现。通过抽取东莞市数千村落与传统饮食相关的地理信息、文化习俗等文本数据,构建传统饮食与村落社会网络、相似村落社会网络,挖掘莞邑村落传统饮食文化表现特征与社群分布。研究发现,米面制品在莞邑传统食品中占据重要地位,尤其是糕点类食品拥有丰富形态。地方饮食实践与岁时节日相关联,食品被赋予的文化内涵与其应季特征影响了传统食品的选择。从传统饮食村落社群分布来看,呈现出广府或客家传统饮食文化聚集型和广客传统饮食文化交融型的两类社群。

关键词: 数字人文, 饮食文化, 地方志, 社会网络分析

Abstract: Food is an important vehicle of cultural heritage and an important practice of shaping socialidentity. The study uses local chronicles as a data source to build a knowledge graph to promoteknowledge discovery. By extracting geographical information cultural customs and other textual datarelated to traditional food from thousands of villages in Dongguan City we built a social network oftraditional food and villages as well as a similarity-based village network to identify the characteristicsand community distribution of traditional food culture in Dongguan villages. The study found that rice andflour products occupy an important position in Dongguan's traditional food with pastry-type foodsexhibiting particularly rich forms. Local dietary practices are closely related to seasonal festivals. Thecultural connotations given to foods and their seasonal attributes affect the selection of traditional foods. Interms of the spatial distribution of traditional food communities two types of communities emerged theCantonese or Hakka traditional food culture aggregation type and the Cantonese-Hakka traditional foodculture fusion type.

Key words: Digital humanities, Food culture, Local chronicles, Social network analysis

程文婷　陈卓峰　陈浩锐 (东莞理工学院文学与传媒学院). 地方志挖掘与利用:莞邑村落传统饮食文化特征探究[J]. 图书馆杂志, 2025, 44(416): 58-67.

Cheng Wenting, Chen Zhuofeng , Chen Haorui (School of Literature and Media Dongguan University of Technology). Excavation and Utilization of Local Chronicles: Exploration of the Characteristics of Traditional Dietary Culture in Dongguan Villages[J]. Libraly Journal, 2025, 44(416): 58-67.

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